Nutricionista e investigadora en Ciencias y Tecnología de los Alimentos, con experiencia en salud pública y atención primaria, docencia universitaria y desarrollo de proyectos de investigación aplicada.

Su trabajo se enfoca en la valorización de descartes alimentarios y compuestos bioactivos, integrando nutrición, innovación y sostenibilidad para promover sistemas alimentarios saludables y resilientes